自家製スモーク工房CaCooo-カコ-は高知県でたった一つの燻製おつまみ専門店です。

「自分がお金を払ってでも本当に食べたいと思える、香り豊かな燻製を作りたい。」


キャンプで初めて作った燻製がものすごく美味しくて、感動したことをきっかけに、一人でも多くの方にこの美味しさと面白さをシェアしたい。

同じように、CaCoooの商品を食べた方がその感動を別の方にシェアしたくなる。
そうやって人と人が繋がったり、コミュニケーションが深まっていくような商品を作りたい。

そんな想いで日々製造し、お届けしております。


スモークナッツは、１度に製造できるのは商品３袋だけ。
スモークチーズは、燻製だけで13時間もかかる。
手間がかかってもいいから、香りにこだわった商品を作りたい。

商品化するための条件は、
「自分がお金を払ってでも、その商品を買い続けたいか。」のラインをクリアしたものだけ。

需要があると分かっていても、僕自身が心からオススメできるものが作れないのであれば、それは商品化しない。

そんな想いでできたのがCaCoooの ”濃香” スモークシリーズです。


そんな背景もあり、CaCoooの商品数は非常に少なく、たったの３種類だけ。

よくお客様から「こんな商品があったら買いたいんだけど…」
というお声もたくさんいただくのですが、なかなかご期待に添えず心苦しく思う瞬間も多々あります。

新商品が生まれない理由は簡単で、「僕自身が本当にお金を払ってでも買い続けたい」と思えるレベルのクオリティを持った商品はそう簡単には生まれないからです。


その代わりに今のCaCoooができることは、

自信を持ってお届けできる商品たちをできる限り長い間多くの方に届け続けられる体制をつくること。

お客様ひとりひとりとしっかり向き合っていくこと。

その結果として、この先もずっとCaCoooの燻製商品を”いつもの定番”として楽しんでいただきたいと思っております。


おかげさまで多くのリピーターの皆様に支えられて、嬉しいお声もたくさん届くようになりました。

「こんなに濃厚に香る燻製は初めて！これまで食べていたものはなんだったのかと思うくらい」

「この燻製を食べたら他のものが食べれなくなってしまった」

「あまりにも美味しいから周りにプレゼントしたらすごく喜んでもらえて、自分が作ったかのように嬉しくなった」


そんなお声をいただくたびに皆様の顔が浮かび、「下手な商品をお届けするわけにはいかない」と気持ちが引き締まります。


少し不器用だなと自分でも感じますが、それだけ気合の入った商品をお届けできていることに誇りもあります。


ぜひ「周りに伝えたくなる感動の香り体験」を味わってみてください。

CaCoooの商品を通じて、たくさんのコミュニケーションが生まれることを願っています。


自家製スモーク工房CaCooo -カコ-