今回はカフェ(２０２０年１２月１９日をもって営業終了)で提供しているスモークナッツのキャラメリゼの作り方をご紹介します！

たくさんの方から商品化の要望をいただいており、スモークナッツ同様に「食べ始めたら止まらない！」と人気の高さがうかがえるキャラメリゼ。

少ない材料で簡単に作れますので、ぜひおうちでもチャレンジしてみてください！

【材料】

・スモークナッツ　１袋（１００ｇ）

・グラニュー糖　５０ｇ

・水　大さじ１

【作り方】

①グラニュー糖と水を全てフライパンに入れ、水飴のように透明になるまで中火にかける

②グラニュー糖が透明になり液体状になったら、スモークナッツ（１００ｇ）を入れる

③スモークナッツに満遍なくグラニュー糖が絡まるように、ひたすらかき混ぜる

④グラニュー糖が白く結晶化→茶色くなるまでひたすら混ぜる

⑤全体的に茶色くなったらすぐに火を止め、クッキングシートを敷いたバットに薄く広げる

⑥粗熱を取った後、冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れ、冷えて固まったら完成！

＊③以降はグラニュー糖が焦げないように、とにかく混ぜ続けることが失敗しないためのコツです！

一度に食べきれない場合は、密閉容器に入れ冷凍庫で保存していただければ１ヶ月は保存することができます。

「コーヒータイムにちょっと甘いものが欲しい……」

そんなときにはぜひスモークナッツでキャラメリゼを作ってみてくださいね♪

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